孩子长大到4个月以后，就要逐渐给孩子喂些母乳外的辅助食品了，这一是为断奶作准备，二是此时的孩子从母体中带来的微量元素如铁、锌已经消耗掉，如果不及时得到补充容易出现贫血。而辅助食品中含有大量的维生素等。
海淀区妇幼保健院儿保主任医师崔绍珍指出，辅助食品的添加根据月令是有区别的，制作的方法也有所不同，色香味和营养素的保持取决于以上各因素。崔医生专门介绍给家长几种常用的辅食制作方法：
★菜水——4个月以上的孩子要及时喝菜水补充维生素：选择新鲜的绿叶菜（小油菜、小白菜等），洗净剁碎，锅内放水（根据每次喝水量）烧开后，将菜放入锅内再烧开即可，捞出菜渣。菜水中放糖（按5%的浓度），凉到温后喂给孩子。
★蛋黄泥——4个月以上的孩子要及时添加，以补充

统计显示，在美国缺钙的儿童比例如下：
　　一到两岁：20%
　　三到五岁：45%
　　六到十一岁：65%
由此可见，美国儿童缺钙的比例也很大，而且年龄越大缺钙越严重。美国儿科学会的最新研究认为，儿童缺钙会导致在儿童期、青春期，甚至成人后更易骨折。那么如何获取足够的钙呢？
奶制品是钙的最佳来源：
婴儿在母乳和配方奶中能获得足够的钙；
　　一到三岁的幼儿一天至少应喝2杯(240毫升/杯)牛奶；
如果你的孩子不爱喝牛奶，还有什么其他办法来补钙呢？
— 父母做个好榜样
　　父母平时多喝牛奶，孩子也会有样学样。
— 奶酪，酸奶，加钙橙汁，西兰花，豆腐
　　这些

人们在谈论食物时，总喜欢用哪种食物更有营养来评价。殊不知，科学 饮食 讲究的是食物之间的互补和总体平衡。牛奶和豆浆也不例外。虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，因此不能互相替代和简单比较。比如牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。如果既喝牛奶，又喝豆浆，两种食物可取长补短，在营养上便可起到互补作用。
中国营养学会推荐的平衡膳食中明确指出，食物应该多样，同时还建议，平均每人每天需要奶及其制品１００克（２两），豆类及其制品２５克（半两）。
由此可见，如果条件许可，每天最好既喝牛奶又喝豆浆。对于那些低薪家庭、农村穷困地区或某些疾病原因，无法保证每天一杯牛奶，这时就应该保证每天有足量的豆浆或其他豆类食品。

鱼菜米糊
原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。
制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。
补钙奥秘：
鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。
蛋花豆腐羹
原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
补钙奥秘：
鸡蛋、豆腐不仅含有

孩子10个多月了，补过的牌子也应该不少了。
锌钙特不错的，金箍棒也可以，我宝宝很爱吃。
其实补钙还有一个吸收的问题，补得再多，不吸收也是白搭。关键是补充足量的维生素D，最好的办法就是晒太阳，可以说，小儿佝偻病不仅仅是缺钙，还有缺“晒”。皮肤里的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变为维生素D，促进钙的吸收，使骨骼坚硬。具体情况应视季节而定，婴儿皮肤娇嫩，应注意保护。夏季可选择在树阴下或打把伞，或在太阳刚出来、日落前进行；春秋季节可常带孩子到户外玩耍。冬季在风和日丽时可多带孩子户外活动、晒晒太阳，以中午前后为佳。此外，还可适当补充维生素D，通常为400国际单位/天。早产儿应提早在出生后2个星期开始补充，足月儿则在满月后开始。生后3个月内可用到每天800国际单位，以后减至每天4

英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统——从孩子上餐桌的第一天起，父母们就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”了。　
鼓励幼儿自己进食，幼儿在长到1周岁至1周岁半时，往往开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。在中国有的母亲往往不准孩子自己动手，而来个“包办代替”。但绝大多数英国父母认为，幼儿想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，应予以积极鼓励。　
杜绝偏食、挑食，英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期父母的迁就造成的，因而特别重视在孩子幼儿时期拒绝他偏食、挑食。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就也是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还会使孩子养成任性、自私、难以接近等人见人厌的性格。　
要求孩子自己清理弄脏的桌

高级营养配餐师 谢文燕
按照中国营养学会提供的营养素参考摄入量的要求，一个人每天需要800～1000毫克的钙，但我们从伙食中拼拼凑凑仅能摄入500毫克左右，另外的那500毫克怎么补呢？答案就是用“奶”来补，它们就是牛奶、酸奶和豆奶。250毫升牛奶含钙量是260毫克，125克小杯酸奶含钙150毫克，而300毫升豆奶含钙量是70毫克。因此，每天在正常膳食外，我们只要再喝250毫升牛奶、125克的小杯酸奶和300毫升豆奶，就可以完全补足一天所需的钙量了。
那么，什么时候喝牛奶最有利于钙的吸收呢？睡后特别是夜间1～2点钟血液中钙的水平会逐渐降低，如果睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个夜间血钙得到了补充，就不必再溶解骨中的钙了，这样可以有效预防骨质疏松症

西红柿切末，鸡肝煮熟压成泥，锅内放少许橄榄油，放入西红柿末肝泥和米粥(或米粉)加少许盐即可。
适宜七个月以上的宝宝。西红柿可补充维生素，动物肝脏可补铁，防止缺铁性贫血。
(动物肝脏必须用流水洗净，煮要超过五分钟)

以醣类、蛋白质、脂质、维生素和矿物质等五大类营养而言，蛋白质是最被人们重视的营养素。尤其是对于手中宝贝甫进入一岁幼儿期的父母亲而言，在喂食的过程中，恐怕仍是依赖婴儿配方奶粉或牛奶及其乳制品。原因无它，祇因为牛奶等给人营养丰富、蛋白质多又容易喂食的感觉。
如果，小宝贝开始可以接受固体食物类且适应得很好时，父母亲多半喜欢为他或她准备一些赤肉粥、银鱼粥、蒸蛋或鱼、肉等搅碎和饭、稀饭、面条等一起喂食，或者直接加肉松给小朋友吃。小朋友吃得下去后，父母亲可能就会觉得心安理得，再也不去注意到青菜吃了没有！也有很多的爸爸、妈妈总喜欢把肉松加得多多的，甚至到满满的，其实这样并不正确。
蛋白质的五大功能
蛋白质是一种含氮的物质，它的基本单位是胺基酸。在自然界

营养学研究显示，冬春季孩子的保健十分重要、不能忽视。孩子的进补，以补钙尤为重要，但小儿补钙、选钙均有标准可参考，不能盲目选择。
由于每个人所处的环境、气候、饮食习惯的不同，所需补充的矿物质也不同，因此，要考虑婴幼儿的生理特点不同于成人，尽量选择一些钙源好、吸收好、口感好、不刺激肠胃的婴幼儿专用钙产品。其次，把握宝宝补钙的理想时机。医学上把婴幼儿期称为“补钙的临界期”，过了临界期，即使补充再多的钙元素，也不能使宝宝已经落后的机体组织重新发育至正常水平。如宝宝已有诸如“佝偻病、X型腿、O型腿”等缺钙症状时，一定要及时接受诊治，不能一味依靠补钙。

宝宝出生4个月后，体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食，鸡蛋黄是比较理想的食品之一。鸡蛋黄里不仅含有丰富的铁，也含有宝宝需要的其他各种营养素，而且比较容易消化，添加也很方便。
鸡蛋黄的添加方法：一种方法是先把鸡蛋煮熟，注意不能煮得时间太短，以蛋黄恰好凝固为宜，然后将蛋黄剥出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，等牛奶稍凉后即可喂哺宝宝；还有一种方法是鸡蛋煮熟后，直接把蛋黄取出碾碎，加少量牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给宝宝。前一种方法可使宝宝不知不觉中就吃下了蛋黄，后一种方法对有些尚不适应用小勺吃东西的宝宝，可能就会有些困难。
4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量

现在的孩子时常一上饭桌就没胃口。因此我们请来专家为你支招，让你的宝宝在家中也能快乐轻松地就餐，让孩子也喜欢上家中的健康食品。
让孩子参与做饭过程
儿童本能上具有主动独立和自主的愿望，这也是孩子的大脑和心智在不断发育成熟的一个表现。如果孩子能经常主动和独立地做一些力所能及的事，对孩子从小养成责任感和关心他人的习惯是十分有利的。尤其是当孩子有这方面的要求时，家长不要剥夺他们的这份“快乐”。
让孩子越多参与厨房里的事情，他们的饮食习惯就会越良好。家长们想一想自己小时候写的《第一次做饭》的作文吧，哪一篇没有提到过“自己做的饭就是香”？所以，家长应该尽量让孩子参与进来。
带他们去买菜，更多地接触蔬菜的原始状态，让他们联想到蔬菜做好

随着今年生育高峰的临近，奶粉等婴儿用品销量也跟着红火起来。日前，记者从济南几家大型超市了解到，婴儿配方奶粉的销量比去年上涨20%左右。但不少女性消费者在购买奶粉时，不知道如何选购，只能专挑贵的买或完全听从促销员的推荐。
进口奶粉价高却卖得好
昨日，记者在泉城路附近的一家超市看到，奶粉类产品几乎占满了20米长、2米高的货架，其中一半以上货架摆满了婴儿配方奶粉，品牌有三鹿、伊利、雀巢、美赞臣、雅培等数十种。不到半小时的时间内，超市卖掉了3桶施恩进口奶粉，而国产奶粉却没有卖出一桶。据超市促销人员介绍，一般来说，进口奶粉的销量比国产的要高出10%以上。
大润发超市历下店的奶粉促销员刘燕告诉记者，从配方奶粉的营养成分表上看，进口奶粉与国产奶粉

为了给婴儿补钙，父母们首先要弄清楚为何要给婴儿补钙，再是在哪些情况下要补钙和如何正确地补钙。
在人体内，含有多种矿物质，其中钙是含量最多的一种。人的骨骼和牙齿之所以较硬，主要是里面含有较多钙质的关系，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。婴儿如果缺钙，牙齿生长发育会延迟，有些小儿2岁多还不长牙齿，骨骼也会变软，严重的形成软骨症、O形腿或X形腿。此外，在神经传导、肌肉运动、血液凝固和新陈代谢等方面都需要钙质的参与。婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多。因此，就要及时而适当地给婴儿补充钙质。
有些父母虽注重给婴儿补钙，甚至一天给小儿3、4克钙，但孩子仍有缺钙的表现。其主要原因，是有些因素影响了钙质的吸收。为做到正确地给婴儿补钙，父母须注意以

1．宝宝使用的奶瓶及其他喂奶器具需要消毒。消毒时可以是使用专门的消毒锅进行消毒，也可以用开水烫5分钟。　
2．如果给宝宝喂的是配方奶粉，应该听从儿科医生的建议，挑选最适合宝宝的配方。冲配、储存奶粉时严格按照包装上的说明去做。　
3．配方奶粉可以在常温下饮用或是稍微加热后饮用。（热奶的时候可以把奶瓶在热水里放5分钟。）给宝宝喂奶前，把奶摇匀后滴几滴在手腕上，试一下温度。　
4．喂奶时选择合适的姿势。为了建立母婴间的亲密关系，让宝宝的脸和你的胸部保持同一水平线，这是进行眼神交流的最佳角度。用枕头支撑你的胳膊或是宝宝。　
5．适时调整奶瓶的角度，始终保证奶液填满瓶颈，这样可以避免宝宝吸入太多的空气。